肉类科学sci期刊meat science分区

　　今天在这里分享肉类科学sci期刊meat science，是大类农林科学1区刊物，小类食品科技1区刊物，刊号0309-1740，支持OA出版或者是非OA出版，是肉类科学方向优秀的期刊，下面是这本期刊征稿范围介绍：

　　meat science征稿范围：

　　肉类的品质，其成分、营养价值、健康性;消费者接受度，很大程度上取决于胚胎、活体动物和死后肌肉组织所遇到的事件和条件。因此，对这些品质的控制及其进一步提高取决于对商品在其存在的所有阶段的更全面了解;从最初阶段、生物体的生长和发育到屠宰，以及最终的加工、准备、分配、烹饪和肉的消费。

　　肉类科学的目的是为传播有关影响肉类特性的所有因素的跨学科和国际知识提供一个适当的媒介。该杂志主要关注哺乳动物的肉;然而，只有当它们证明它们会增加对肌肉性质与肌肉在死后变成肉的质量之间关系的整体理解时，才会考虑对家禽的贡献。将考虑有关大型鸟类(例如鸸鹋、鸵鸟)和野生捕获哺乳动物和鳄鱼的论文。

　　此外在这里也推荐另外一本优秀的食品类期刊Food Research International! Food Research International期刊刊号0963-9969，影响因子：6.4754(2020) ，出版周期：月刊，12期/年。

　　Food Research International征稿范围如下：

　　Food Research International 为快速传播食品科学、技术、工程和营养领域的重要新颖和高影响力研究提供了一个平台。该杂志本刊只发表包括食品科学和技术在内的各个学科的新颖、高质量和高影响力的评论论文、原创研究论文和致编辑的信函。本刊的政策是出版关于食品研究或食品研究相关领域的热点和新出现的主题的特刊。还将出版从有关食品科学、技术和工程的科学会议、研讨会和会议中选出的、经同行评审的论文特刊。

　　Food Research International 是Canadian Institute of Food Science and Technology Journal继承者。在其前身的质量和优势的基础上，Food Research International的发展是为了创造一个真正的国际平台来交流食品科学方面的研究。该期刊涵盖的主题包括：食品化学;食品微生物学与安全;微生物组;食品毒理学;食品材料科学;食品工程;食品物理特性;感官科学;食品质量;健康和营养;食品生物物理学分析;食品纳米技术;新兴技术。

　　上述就是肉类科学方向的sci期刊，除了这两本刊物外，这方面还有很多本期刊，您也可以和在线学术顾问沟通，他们经验比较丰富，也可以给您推荐其他食品类、肉类一区刊物，都是含金量高，比较好录用的刊物。