食品领域投中文核心还是英文sci

　　食品领域投中文核心还是英文sci?两者都是可以的，主要看自己的需求，中文核心，英文sci含金量都比较高，写作的是中文论文，并且自己学历高，有很好的学术背景，够得上中文核心的门槛，就可以选择中文核心，否则可以考虑英文sci期刊。

　　接下来在这里分别推荐几本值得投稿的中文核心以及英文sci：

　　第一、四本可投稿的中文核心期刊

　　1、《食品科学》主要刊载国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果，体现了国内食品行业的前沿科研成果，代表了食品行业中的领先学术水平，具有文献记录和标志的作用。

　　2、《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊，被评为轻工行业优秀期刊、中国精品科技期刊、北京食品学会“突出贡献单位”。

　　3、《食品与发酵工业》创刊于1970年，是轻工业部依托轻工业部，食品发酵工业科学研究所成立的轻工业部，发酵工业科技情报站创办。

　　4、《中国调味品》杂志是全国中文核心期刊、中国科技核心期刊，RCCSE中国核心学术期刊，由中国商业联合会主管、全国调味品科技情报中心站主办，于1976年创刊，是调味品行业国内外公开发行的专业技术刊物。

　　第二、五本可投稿的英文sci期刊

　　1.《Nature Food》影响因子：23.2，在线发表以食品为主题的研究、综述和评论文章，涉及自然科学、应用科学和社会科学。

　　2.《Trends in Food Science & Technology》影响因子：15.3，首屈一指的国际同行评审期刊之一，发表对当前技术、食品科学和人类营养的批判性综述和评论。

　　3.《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》影响因子：14.8，简称CRFSFS，是爱思唯尔的综合期刊，目的是为科学家提供各种与食品科学和技术有关的独特综述。涉及食品化学、微生物、物理、感官和营养特性、食品加工和工程、分析方法和包装。此外，探讨消费者食品行为、食品选择和消费的心理方面、风险评估和管理以及食品法规的科学基础的综述也在考虑之列。审稿周期根据稿件质量不定，大多约稿，审稿周期平均5个月。

　　4.《Annual Review of Food Science and Technology》影响因子：12.4，综述类期刊。主题将包括：食品微生物学，食源性病原体和发酵，食品工程，化学，生物化学，流变学和感官特性，新的成分和营养学，食品加工和保存中的新兴技术，生物技术在食品系统中的应用和纳米材料。不过审稿较慢，录用比不高，大多为约稿。

　　5.《Food Chemistry》影响因子：8.8，宗旨和范围每年都会进行评估和修改，以反映该领域的发展。发表的论文涉及食品化学和生物化学或所使用的分析方法的发展。主要涵盖以下专题：与食品的主要和次要成分，其营养、生理、感官、风味和微生物方面有关的化学;食物的生物活性成分，包括抗氧化剂、植物化学物质和植物性药材、加工、分配和家庭条件引起的分子化学和生化组成和结构变化、加工对食品、其他生物基材料、副产品和加工废物的成分、质量和安全的影响等方向的分析论文。

　　上述就是食品领域可投稿的中文核心，以及英文sci期刊，涉及到的刊物众多，含金量也是比较高的，作者选中合适的期刊，提早准备投稿事宜更关键。