维生素C在抗心血管系统疾病上的应用

　　摘要: 维生素 C 作为一种必需的营养物质，在人的身体中起着调节作用，保证人体中正常氧化还原反应的进行，在维持人体心血管 系统平衡方面提供了有力保障。维生素C可以促进胶原蛋白的合成，治疗坏血病，预防牙龈萎缩、出血，预防动脉硬化，防癌，在抗心血管系统疾病方面也有重要应用，解决了多种疾病给患者带来的困扰。

　　关键词: 维生素 C; 坏血病; 心血管系统疾病

　　1 维生素 C

　　维生素 C( Vitamin C，简称 VC) 作为一种水溶性维 生素广泛存在于动物肝脏、水果、蔬菜之中，是一种小 分子的有机化合物。正常情况下，维生素 C 参与人体 内的氧化还原反应以保持人体中各系统的正常运转， 同时作为营养物质在人体中发挥作用。维生素作为六 大营养物质之一，不同于碳水化合物( 糖类) 、油脂、蛋 白质、水和无机盐其他五种营养物质，它虽然不能为人 体提供能量，但拥有着不可或缺的调节作用，在人体的 生长发育过程中担任重要角色。

　　维生素 C 又叫 L - 抗坏血酸，在人体内显酸性，人 摄入足量的维生素 C 有助于血红蛋白的合成，保持细 胞的足够坚韧。同时，维生素 C 有强大的抗氧化功 能，在《维生素 C、E 对体外血管内皮细胞氧化损伤保 护作用的研究》一文中通过对照实验，有力地论证了 维生素 C 在抗血管内皮细胞氧化过程中具有巨大作 用这一事实。 维生素种类繁多，不同种类的维生素作用也不尽相同。

　　合理地摄入维生素能保证人类机体的正常运 行。作为水溶性维生素的维生素 C 在人体有较少的 储存量，一般情况下维生素比较容易随着尿液排除，因 此补充适量的维生素是必要的。但是，过量的维生素 摄入是不可取的。人体缺少必要的维生素会导致机体 代谢功能紊乱从而引发一系列代谢病，同样摄入过量 的维生素 C 会导致维生素中毒或维生素过多症。

　　2 维生素 C 的发现与坏血病

　　维生素的发现最早源于 18 世纪流行的坏血病。 坏血病带来的灾难逐渐得到欧洲各政府的重视，并开 始对坏血病病例进行研究、考察。患坏血病的病人初 期常常伴随着牙龈出血、面色苍白、四肢无力等状况， 到最严重的时候甚至牙齿全部脱落、皮下出血、疼痛的 感觉深入骨髓，病人常常因为疼痛难忍丧失活下去的 信心。

　　患坏血病的患者病情得不到良好的遏制和治 疗，加上神道主义的宣传，长达几个世纪，坏血病都被 认为是恶魔给人类制造的“海上凶神”。1747 年，英国 的詹姆斯·林德的海军军医运用实验柠檬等水果的汁 液用于坏血病的治疗，但是恢复效果并不明显。随着 人力科技的进一步发展，坏血病得到有效的治疗，科学家们对维生素 C 的功能也产生了巨大的兴趣并以此 展开研究，不同种类的维生素逐渐浮现在人类的眼前。

　　研究者根据维生素的溶解性将其分为两类，即脂溶性 维生素和水溶性的维生素，其中维生素 C 和维生素 B 均属于水溶性维生素。维生素 C 的水溶性性质的被 发现使得研究者可以更加准确地对其进行控制，维生 素 C 等不同种类的维生素也逐渐被科学家们发现和 提取。维生素的发现解决了人们大量的问题，填补了 人类医学、生物学上的盲区。

　　3 维生素 C 的功能

　　促进胶原蛋白的合成: 维生素 C 的总量如果不 足，将会阻碍胶原蛋白的合成，如果胶原蛋白合成总量 不足，细胞之间的通道将不能正常合成，所以维生素 C 在人体内细胞连接之中必不可少。不同种类的细胞共 同构成了人体。细胞之间有一种物质把它们粘连起 来，无数的胶原蛋白构成了这种物质，即细胞间质，这 种物质由胶原蛋白组成。

　　人体中 33% 的蛋白质都属 于胶原蛋白，是人身体的重要组成部分，保持人皮肤的 弹性，对受伤后的恢复具有重要功效。 治疗坏血病: 人体内除了大量的动脉血管、静脉血 管之外，还存在一些毛细血管、微血管，这些细小的血 管管壁极薄，仅由一层细胞构成。而这些细胞的延展、 柔韧程度在一定程度上由人体内产生的胶原蛋白控 制，如果人体内的维生素 C 总量不足以支撑合成胶原 就会引起一部分血管管壁破裂，血液会渗透到组织液 之中，引起水肿、淤血，从而产生血斑。

　　而这种血管遍 布全身，患坏血病会因为血液的不断渗出引起皮下出 血、器 官 出 血、骨 头 肿 痛，会使病人疼痛难耐，甚 至 自杀。 预防牙龈萎缩、出血: 牙齿是人体的一部分，牙齿 的本质是人体的骨骼，需要被牙床紧紧固定。一个坚 固的牙床需要由不同营养成分构成，维生素的需求是 不可或缺的，当缺少维生素，牙齿就会变得松动、出血。 预防动脉硬化: 维生素 C 在一定程度上可以使胆 固醇羟基化，从而促进胆固醇的代谢，除去因胆固醇在 血管内壁沉积造成的血管弹性受限，使血管通道内的 物质运输恢复正常。

　　同时，维生素 C 的抗氧化作用也 在一定程度上减少了动脉硬化的可能，过氧化脂质的 形成可使血管保持足够的弹性。 防癌: 大量维生素 C 的存在有助于阻碍癌细胞的 转移。对癌症死亡患者的身体检测表明，此时癌症患 者身体的维生素 C 含量无限趋近于 0% 。维生素 C 的 抗氧化功能在一定程度上抑制癌细胞的变异增殖。

　　4 维生素 C 在抗心血管系统疾病上的应用

　　根据研究实验表明，维生素 C 对血管细胞的正常 运行具有保护作用。维生素 C 的保护功用还被发现 于 2 型糖尿病患者维护其血管内皮的方面。在研究过 程中，实验组的 2 型糖尿病患者在治疗过程中添加维 生素 C，保证对照组其他变量相同的同时，添加维生素 C。

　　研究结果表明，实验组由于添加维生素 C，大量的 心血管系统评价指标相对于对照组明显处于更优水 平，同时添加维生素 C 能使早期的动脉粥样硬化得到 有效的预防。进一步研究过程发现，逆转冠心病患者受损的血管内皮功能也适用于较长时间摄入维生素 C 的非糖尿病患者。

　　化工论文投稿刊物：《当代化工研究》(月刊)曾用刊名：化工中间体(科技产业版);化工中间体;2001年创刊，出版地：北京市，是我国化工中间体及其下游精细化工行业唯一的面向生产、面向市场的专业性刊物。全面、系统地报道国内外化工中间体及精细化工的生产、建设、规划、市场、供求、进出口、价格、科技开发、上下游产品动态等。

　　黄芪注射液联合应用维生素 C 在 临床上可以有效治疗病毒性心肌炎，其治疗原理为: 受 损的心肌会使得大量自由基出现，其中导致组织细胞 损伤的主要原因在于自由基参与的脂质的过氧化反 应，而维生素 C 可以清除自由基，并以此使心肌细胞 得以保护，减少自由基对细胞的损害。维生素 C 还可 以在一定程度上提高心脏肌糖原的转化速率，从而有 效减少心肌缺血等情况的产生，还可以在一定程度上 修复心肌损伤。

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　　作者：张昊天