宾川县葡萄产业发展中的不足及解决对策

　　下面文章主要是调研分析宾川葡萄产业，总结其中存在的9个主要问题，并且提出宾川葡萄产业持续健康发展应采取的10项有效措施，文章中也提倡走节本、降密、控产、提质、促早熟的优质安全生产之路。

　　关键词：宾川县葡萄产业,生产现状,优质安全,发展对策

　　近年来，宾川县以农业供给侧结构性改革为主线，以增加农民收入为核心，充分发挥自然优势，不断培育壮大鲜食葡萄产业，葡萄现已成为全县种植业中最具竞争力的优势特色产业，是农民增收的主要支柱产业。面对市场经济，如何使快速发展的葡萄产业，不断提升葡萄的质量，增加效益，已成为我县葡萄产业发展中面临的一个重大课题。笔者经认真调研分析葡萄产业现状，找出了产业发展存在的9个问题，提出宾川葡萄产业持续健康发展采取的有效措施，走节本、降密、控产、提质、促早熟的优质安全生产之路。

　　1宾川葡萄产业现状

　　1.1种植面积初具规模

　　多年来，宾川县依托资源优势和科技优势，借助项目支持，面向市场，加大葡萄产业培植力度，不断打造葡萄基地建设，截止2017年底，全县葡萄种植面积基本稳定在17万亩左右，初步建成了葡萄生产基地。

　　1.2种植效益稳步提高

　　2002年，宾川县种植葡萄面积不足5000亩，总产值仅3000万元，到2017年底全县种植葡萄达17.13万亩，实现产值达29.19亿元，成为全国县级最大的早熟鲜食葡萄生产基地，被誉为“高原葡萄城、南国吐鲁番”。葡萄产业成为宾川农民增收致富的骨干产业，种植效益逐年提高。

　　1.3品种结构不断优化

　　宾川县以市场为导向，不断加大葡萄品种结构调整力度，基本形成了以优质耐运的红提、克瑞森等品种为主，占92%;维多利亚、夏黑、阳光玫瑰、火焰无核等早熟品种为辅，占8%的产业发展格局。

　　1.4品牌意识不断增强

　　目前宾川有25户企业注册了26个商标，其中有近20户企业注册的商标应用范围含葡萄，通过国家无公害葡萄产地认定面积17.27万亩，出口葡萄种植基地备案面积5.61万亩，“兴侨”牌和“缘成”牌葡萄已通过国家无公害农产品认证，“宾川红提葡萄”成功注册为“中国地理标志证明商标”。对外采用统一的“宾川葡萄”品牌，知名度和市场影响力不断增强，品牌战略迈出坚实的步伐。

　　1.5标准化生产水平不断提高

　　从新品种、新技术的引进和改良着手，大胆进行科技创新，努力提高科技含量。积极引进葡萄新品种、新技术进行试验示范，全面推广《宾川鲜食葡萄生产技术综合规程》，大力示范推广单幅连棚降密提质促早熟、测土配方施肥、避雨栽培、错季栽培、果实套袋、病虫害绿色防控集成技术，土壤质量改善提升等措施提高葡萄质量。积极引进试验根域限制栽培技术。

　　2010年，宾川《水肥一体化自压滴灌技术规程》被云南省质量技术监督局立项;2011年，宾川被云南省质量技术监督局列为云南省葡萄标准化生产示范区;2013年，《宾川鲜食葡萄生产技术综合规程》被云南省质监局批准为云南省地方农业规范;2015年《水肥一体化自压滴灌技术规程》已被批准为云南省地方农业规范。

　　1.6销售渠道逐年拓宽

　　宾川县委、县政府高度重视，连续几年在昆明召开中国•宾川葡萄营销推介新闻发布会，举办“2012中国•宾川葡萄文化旅游节暨第18届全国葡萄学术研讨会”“2014中国•宾川葡萄文化旅游节”“全国魅力新农村颁奖典礼”。利用CCTV7农产品宣传频道和《农业信息网》等媒体开展宣传推介，提高宾川高原特色农产品的知名度和影响力，有效促进了产业增效和农民增收。与沃尔玛、华润万家等大型连锁超市合作，共建葡萄直采基地7240亩，率先在云南省实现了葡萄“农超对接”。

　　加强与上海交大交流合作，由宾川县政府分管联系领导带队，赴上海、江苏等地考察学习葡萄根域限制栽培新技术。2015年2月3日，开启阿里巴巴农村淘宝宾川服务中心，通过电子商务平台实现葡萄产品网络化销售。2存在问题宾川葡萄产业主要存在以下9个问题。

　　2.1品种结构不合理

　　宾川葡萄品种结构过于单一，90%为红提，不能满足人们消费多样化需求。早、晚熟葡萄品种面积过小，中熟品种面积过大，5-7月及11-12月上市的量太少，80%以上的葡萄集中在7-9月上市，熟期结构不合理。

　　2.2成本增加，比较效益降低

　　宾川葡萄栽培模式为传统的单篱架高密度栽培模式，限制了生长空间，根域面积小，根系分布浅，根际土壤质量差，加之多年来掠夺式生产，有机肥施用不足，化肥施用过量导致葡萄根系受损;肥水过重、过偏、过穷，土壤酸、盐、板、冷现象突出;采后管理不当，重肥轻叶，叶片早落，冬发严重;干旱、高温、冷害、冰雹等自然灾害频发，工价上涨，劳动力成本高，成本增加，比较效益降低。

　　2.3集中上市，市场风险大

　　宾川葡萄集中在7月16日-9月15日上市，占总量65%，市场压力大，价格波动，效益难保障。

　　2.4盲目抢早

　　近几年来，由于盲目追求早熟、高产，每年都不同程度的出现枝梢黄化、花穗退化现象。以2015年最为严重，发生面积68400亩，成灾41400亩，灭产19200亩，造成产量损失8.66万吨，经济损失5.45万元，严重影响产量和品质。盲目抢早主要表现在三个方面：一是修剪过早;二是破眠过早;三是采摘过生。

　　2.5重产量轻质量

　　部分葡萄种植户过分追求产量，不定产，不定枝，不定穗，不疏花，不疏果，一般亩产量在3000kg以上，高的已达5000kg/亩以上，产量过高，生产出的果品质量差，表现为病害无法控制，烂果、小果增多，色泽差，树体衰退。由于统货、垃圾货的比例高，达不到外销客商的销售要求，致使卖价低。

　　2.6采后弃管

　　部分葡萄生产者，对采后管理认识不到位。对采果前的管理十分重视，不重视采果后管理，存在严重的采后弃管(或管理不到位)现象，具体表现为不施秋肥、秋后不进行浅锄断根，对霜霉病、白粉病等病害防治不力，落叶过早，秋冬抽发新梢。

　　2.7栽植过密，架式落后

　　采用多主蔓扇形单篱架栽培多数行距在1.5m以下，株距30～40cm，栽植过密，架式落后不利生产优质果。

　　2.8少数农户对葡萄病虫害防治不够规范

　　在中国农科院葡萄病虫害防治中心的指导下完善了《云南省宾川县红地球葡萄病虫害防治规范》和《云南省宾川县露地套袋栽培红地球葡萄病虫害规范化防控挂图》，通过加强培训和示范带动的方式，全面推行葡萄病虫害的规范化防治，在建设全国农产品安全示范县的过程中，全面禁止了37种高毒高残留农药的使用，做到源头上抓备案，终端抓销售抓台账，农户葡萄园抓农事操作记录，确保葡萄用药安全与产品质量安全。但是还有小部分农户病虫害防治不够规范。

　　表现为：(1)重视病虫害治疗药剂的使用，不重视保护药剂的使用;(2)重视果实病害，不重视叶片的病害;(3)重视采果前的病虫害，不重视采果后的病虫害防治;(4)只注重防治真菌病害，不注重防治生理病害;(5)用药上只注重农药名称，不重视农药的有效成分和杀菌杀虫原理;(6)只重视单项病虫害的防治，不重视综合防治;(7)只重视农药使用，不重视喷药的质量和药后观察。

　　2.9肥水管理不当现象仍然存在

　　少部分农户仍然存在肥水管理不当的问题。如：(1)有机肥用量不足，化肥用量过大，土壤板结，盐渍化;(2)在大量元素使用上，普遍存在氮肥用量过大，钾肥用量不足;(3)微量元素(铁、硼、锌)应用中局限于喷施，不注重土壤施用。

　　3对策建议

　　从宾川葡萄产业现状和存在的问题看，宾川葡萄产业要持续健康发展，必须走节本、降密、控产、提质、促早的优质安全生产之路。

　　3.1引进推广良种，使品种结构趋于合理

　　切实加强葡萄品种的引进工作，重点引进早熟耐贮运、市场前景好的大果无核葡萄品种，增加种植资源储备，对现有果园进行劣杂品种改良，因地制宜推广市场前景好的夏黑、火焰无核、克瑞森等优良品种，优化品种结构和成熟期结构，缓解市场压力，增加农民收入。

　　3.2加强培训，提高优质安全和节本意识

　　加强对农民的培训，努力提高质量安全意识和节本意识，使其主动注重果品质量，降低成本，生产优质果，降低统货、垃圾货的比例，充分满足外销客商的销售要求，增加效益。

　　3.3控制产量，提高质量

　　合理留穗，将早熟品种亩产量控制在1500～2000kg，中熟品种亩产量控制在2000～2500kg，晚熟品种亩产量控制在2500～3000kg，提高葡萄果品质量。

　　3.4“Y”架整形，合理留梢

　　实施隔行隔株间伐，按株距60～80cm，行距200～300cm规范化栽培，降低种植密度，亩种植370～550株，采用“Y”型架栽培。在架面上按每隔20～25cm间距留1个结果枝，每亩留2500～3000个结果枝(夏黑3000个，红提2500～2800个，克瑞森2500个)。以架面的两边分布均匀为原则，不交叉、不重叠;每个“V”型或“Y”型之间的枝梢也不交叉、不重叠。挂果枝穗位节以上副梢留三叶摘心，合理留梢。

　　3.5适时修剪破眠，适熟采收

　　于12月底至1月底进行修剪，1月上中旬至2月初破眠。含糖量16%以上时,适熟采收。修剪时间：以力角、金牛、州城等为代表的海拔1600m以下的低热坝区沿山脚逆温暖层带于12月15日至12月30日冬剪;力角、金牛、州城等为代表的海拔1600m以下的低热坝区非逆温暖层带于12月25日至次年1月5日冬剪;大营、石岩、盘谷、河边等为代表的海拔1600～1800m的温凉地区于1月5日至1月15日冬剪;三转湾、萂村、罗九等为代表的海拔1800m以上的冷凉区于1月5日至1月30日冬剪。露地栽培破眠促萌时间：以力角、金牛、州城等为代表的海拔1600m以下的低热坝区沿山脚逆温暖层带为1月5日至1月10日;力角、金牛、州城等为代表的海拔1600m以下的低热坝区非逆温暖层带为1月10日至1月20日;大营、钟英、海稍等为代表的海拔1600～1800m的温凉地区为1月15日至1月25日;三转湾、萂村、江股、上沧等为代表的冷凉区为1月25日至2月10日。

　　3.6加强采后管理

　　提高认识，采果后及时施用秋肥，进行浅锄断根，切实加强对霜霉病、白粉病等病害的防治，强化管理，防止落叶过早或秋冬抽发新梢。

　　3.7配方施肥，加强肥水管理

　　推广以有机肥，控释肥为主的配方施肥技术，科学管理。做到增施有机肥，减少化学肥料用量，改良土壤，防止土壤板结、酸化、盐渍化。用好萌芽肥、幼果膨大肥、增糖着色肥、秋肥等关键肥，降低肥料成本。

　　3.8避雨控病栽培，科学防治病虫害

　　采用钢管、钢绞线，搭建成“小幅单拱”的避雨棚,实行避雨控病栽培，按照“预防为主，综合防治”的植保方针，树立“公共植保、绿色植保”新理念，以农业防治为基础，推广生物防治和物理防治，按照病虫害的发生规律，科学规范化学防治，减少用药量，提高防效。化学防治应做到：对症下药，适时用药，按规定的浓度，使用次数和安全间隔期用药，注重药剂的轮换和合理使用，确保产品质量安全。

　　3.9科学合理使用植物生长调节剂

　　合理使用促萌剂、膨果剂、催熟剂等植物生长调节剂，确保产品质量安全，避免葡萄发芽不整齐，果粉差，运输过程落果严重等不良现象。

　　3.10错季生产

　　充分利用宾川县光热充足、无霜期长的气候优势，采用“避雨栽培、二次修剪”等技术，开展葡萄错季(延迟)栽培，调节葡萄的成熟期，实现错峰生产，抢占市场空缺，增加农民收入。

　　农业方向期刊推荐：《农业工程技术:农产品加工业》(月刊)2006年创刊，为《农业工程技术》的专刊，面向国内外公开发行，作为中国农产品加工行业的一个宣传窗口，是发布有关国家农产品加工业的重要载体。