多糖论文文献摘选

　　多糖是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物，其功能及应用价值是比较广泛的，因此很多食物科学人员也会对多糖进行研究，下面学术顾问也分享了多糖论文文献摘选，作者可以作为参考：

　　文献一、基于中药、菌菇及茶多糖的研究进展

　　摘要 目前多糖应用广泛且具有多重功效如抗肿瘤、降血糖、抑菌、抗氧化性等,是当前的研究热点之一。该研究主要从中药多糖、菌菇多糖及茶多糖3个方面对其多糖的提取工艺、组成成分及抗氧化性进行了综述,以期为多糖的功效机制以及多糖功能性食品的研究与开发等提供参考依据。

　　关键词中药多糖 菌菇多糖 茶多糖 组成成分 抗氧化性

　　文献二、天然多糖对烟草保润效果的影响及动力学研究

　　摘要 以添加蒸馏水和丙二醇的烟丝为对照,比较具有代表性的微生物多糖和海藻多糖在烟丝中的热力学保润效果,并选取3种常见的烟丝动力学模型对烟丝的吸湿和解吸过程进行拟合。结果表明,海带多糖及螺旋藻多糖的保润效果优于丙二醇;Page模型拟合效果最好。根据保润指数综合考虑热力学与动力学因素,螺旋藻多糖、海带多糖和猴头菇多糖具有较优的保润效果。低场核磁表明,与添加蒸馏水和丙二醇的烟丝相比,添加3种较优保润剂的烟丝化学结合水含量大幅增加,烟丝中的水分更不易失去。

　　关键词天然多糖 螺旋藻多糖 海带多糖 猴头菇多糖 保润性能 低场核磁

　　文献三、灵芝多糖和猪苓多糖及其复方的免疫调节作用研究进展

　　摘要 多糖是由多个单糖聚合而成的一类天然高分子物质,食用菌多糖是多糖家族中的一员,作为天然化合物,食用菌多糖在食品、药品和保健品研发中具有良好的发展前景。灵芝和猪苓均是珍贵的食药用菌,有很高的营养价值。两者均有广泛的药理作用,如抗肿瘤、免疫调节、抗氧化等。灵芝和猪苓中含有多种活性成分,其中,多糖主要发挥免疫调节的作用,能够作用于多种免疫细胞,调节机体的免疫功能。据报道,灵芝多糖和猪苓多糖组成的复合制剂能增强小鼠先天性免疫功能。本文将对多糖的性质进行简要介绍,总结概括灵芝多糖和猪苓多糖的免疫调节功能及作用机制,为灵芝多糖和猪苓多糖在免疫功能调节方面的研发和应用提供指导。

　　关键词灵芝多糖 猪苓多糖 免疫调节

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