FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY

Food Technology and Biotechnology je primarni znanstveni ?asopis u kojem se objavljuju recenzirani izvorni znanstveni ?lanci, prethodna priop?enja, kratka priop?enja i pregledni radovi iz podru?ja: molekularne biologije, geneti?kog in?enjerstva, biokemije, mikrobiologije, biokemijskog in?enjerstva i biotehnolo?kih procesa, prehrambene tehnologije, kemije i analitike sirovina i gotovih proizvoda, proizvodnje namirnica, njihova skladi?tenja i kvarenja, enologije i obrade otpadnih voda. Radovi se objavljuju isklju?ivo na engleskom jeziku, a na web stranici ?asopisa omogu?en je otvoreni pristup cjelovitim tekstovima radova te hrvatskim prijevodima sa?etaka.?asopis izdaje Prehrambeno-biotehnolo?ki fakultet Sveu?ili?ta u Zagrebu, Zagreb, uz potporu Ministarstva znanosti i obrazovanja Republike Hrvatske te Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti. Slu?beno je glasilo Hrvatskoga dru?tva za biotehnologiju i Slovenskoga mikrobiolo?kog dru?tva.

食品技术和生物技术的主要科学期刊，出版同行评审的原创论文，短期票据，短期通讯和评论文章在该领域：分子生物学，基因工程，生物化学，微生物学，生物化学工程和生物技术工艺，食品技术，化学和分析原料及制品，食品制造，储存和他们的恶化，葡萄酒酿造，以及污水处理。论文发表在英国，和该杂志的网站上提供开放获取的全文和摘要的克罗地亚语。食品技术和生物技术，萨格勒布，萨格勒布大学，杂志发行的支持科学与克罗地亚共和国教育科学和艺术学院克罗地亚的部。克罗地亚生物技术学会和斯洛文尼亚微生物学会官方通讯。