农业工程之茶树冻害的预防措施

　　摘要：分析了茶树冻害的成因,提出了茶树冻害的预防和补救措施,以为防止茶园冻害提供参考。

　　关键词：农业工程,茶树冻害,发生,预防,补救措施

　　茶树原生于亚热带,属喜温作物,其生育一般要求日平均温度15～30 ℃,年平均温度12～28 ℃,年有效积温达到3 500～4 000 ℃。在茶树栽植过程中,常常发生茶树冻害,给茶农造成较大的经济损失。了解和掌握茶树冻害的发生原因以及发生规律,积极采取预防和补救措施,是茶园管理的一项重要技术,也是培育高产优质茶园,提高种茶效益的有效途径。

　　1茶树受冻害的原因

　　1.1低温为主导因素

　　当气温骤变时,茶树不能及时适应外界条件的变化而受冻,低温延续时间越长,受害越大。造成冻害的内因是茶树在低温寒风影响下,细胞间隙自由水结冰,引起细胞收缩,使细胞内的水分排出到细胞间隙而结冰,以致细胞浓度增大到一定程度,使原生质变质凝固。同时,由于细胞间隙结冰的积存,细胞受到挤压,造成细胞壁机械损伤,最后导致细胞死亡,从而使得茶树叶片和枝梢枯萎,生机受损,严重时整株枯死,导致产量下降。

　　1.2早春幼嫩芽叶易遭冻害

　　早春茶芽萌发后,当外界气温低于茶芽发育所需的最低限度(-5.0~-2.5 ℃)时,茶芽水分冻结,茶芽、叶片受冻,其原生质受到机械压迫损坏,使茶汁外溢,遇空气而变红焦枯,嫩芽出现“焦头”、嫩叶出现“麻点”,这种鲜叶制绿茶滋味苦涩,制红茶因酚类衍生物的减少而发酵不良,香气降低,从而影响成茶品质。

　　2茶树受冻害的程度

　　茶树受冻害的程度因品种、地形、种植方式和管理水平的不同而存在差异。北方类型的茶树抗寒力强,一般以叶色深、角质层和叶肉厚、叶片小的品种较耐寒。如云南大叶种临界温度为-5 ℃,而龙井种的临界温度为-10~-6 ℃。因此,较北茶区应选育抗寒性强的品种。高山茶园较平地、低山茶园受冻害重,朝北、朝西或东北向茶园较朝东、朝南向茶园受冻害重。土壤瘠薄、丛栽稀植、茶树生长势弱、肥培管理差的茶园比条栽密植、肥培管理水平高的茶园易遭受冻害。

　　3茶树受冻害的种类

　　茶树冻害的种类有雪冻和霜冻2种。雪冻即冬季的寒风伴随降雪、结冰造成茶树的冻害,对茶树的危害性大,甚至可造成毁灭性灾害;霜冻即晚秋和早春的露水在气温为0 ℃以下时遇茶树表面形成结晶对茶树所造成的冻害,尤其对早春早生芽叶危害性大。

　　4冻害的预防措施

　　4.1开辟新茶园时应注意选址

　　在开辟新茶园时,应根据当地气候条件,选择避风向阳的有利地形开辟茶园,避免在低洼处、风口处、海拔过高的高山上开辟茶园,开垦时应保留部分树林,在茶园北面营造防护林带,以阻挡寒流袭击,扩大背风面,改善茶园小气候[1]。

　　4.2造育抗寒性强的品种

　　茶树防冻首先应考虑选用抗寒性强的品种,不同品种茶树抗寒性差异较大。因此,在易发生冻害的茶区,新建茶园时,应考虑从临近的省份选择和当地气候条件大致接近的茶区引进抗寒性强的茶苗。

　　4.3正确选择轻修剪时期

　　成年茶园为了提高和控制茶树高度、增加分枝、扩大树冠、提高茶芽密度,促进新梢强壮,保持合理树型,提高产量和品质,一般每年或隔年对茶树进行轻修剪,茶树轻修剪多选择在春茶后或秋茶后进行,少数茶区选择在早春进行[2]。为使修剪后的剪口或新萌发的新梢免遭冻害,温暖茶区,秋剪宜迟,春剪宜早;寒冷茶区,则秋剪宜早,春剪宜迟。如长江中下游南部茶区,秋剪以9月中、下旬为宜,春剪以2月中、下旬为宜;长江中下游以北茶区,秋剪以8月下旬至9月上旬为宜,春剪以2月下旬至3月上旬为宜。

　　4.4加强培肥管理

　　加强茶园培肥管理是提高茶树抗寒能力的重要栽培措施。氮、磷、钾三要素对提高茶树生理机能及抗逆性起着重要作用[3]。增施氮肥可促进新梢迅速生长,促进茶树营养生长;增施磷肥可促进嫩梢形成及根系发育,有利于增强茶树抗寒及抗旱性;增施钾肥,可调节茶树吸水与蒸腾作用,提高茶树抗寒、抗旱能力。重施基肥、配施磷钾肥是提高茶树抗寒性的重要技术措施。在茶叶采摘结束后,为了弥补因采摘造成的茶树体内养分损失,复壮树势,提高茶树抗寒能力,必须重施基肥。基肥一般在茶树地上部相对停止生长而根系生长旺盛时进行,且宜早不宜迟。长江中下游以南茶区和云贵高原的部分茶区施基肥时间宜在10月;长江中下游以北茶区,由于冬季气温低,冻害较严重,宜在9月施基肥;广东、广西和闽南茶区,气温高,茶树生长期长,宜在11月施基肥。基肥一般施有机肥22.5～37.5 t/hm2或菜籽饼2 250～3 000 kg/hm2,配施磷肥375～750 kg/hm2、钾肥300～450 kg/hm2。

　　4.5关注天气变化,及时采取应对措施

　　冬季和早春季节,各茶场管理人员应密切关注当地的气象预报和天气变化情况,及时采取应对措施。在春季寒潮来临之前,对已萌发芽叶的早生茶园要集中人力抢采芽叶,以减少冻害损失;对易受冻害的迎风坡茶园,用稻草、秸秆覆盖茶行表面,既可减少温度下降,又可降低叶片水分过量蒸腾,待寒潮过后及时将覆盖物揭除[4]。冬季来临后,实行茶园行间铺草,既提高土温,防止茶树冻害,又可为茶树增加有机肥和防止杂草生长。寒潮来临时,向茶园灌水,以增加茶园空气湿度,使冷空气不易侵入,同时湿润的茶园土壤缩小了昼夜温差,因而遇短暂的寒潮茶树不易受冻害。

　　5茶树受冻害后的补救措施

　　茶树受冻害后,必须根据受冻害情况采取相应的补救措施,使茶树尽快恢复生理机能,复壮树势,达到增产增收的目的。一是修剪受害枝促萌发。在春寒已过土壤解冻时,应及时剪去受冻枝叶,既可防止整个枝条枯死,又能刺激剪口以下的定芽或不定芽萌发,尽快恢复茶树生机;二是施肥复壮树势。茶园受冻后,应尽早追施速效氮肥,并适当配施磷钾肥,以提高土壤肥力,使受冻茶树能从土壤中吸收更多的营养元素,促进生理机能恢复,促进茶芽萌发和新梢生长,实现高产优质。

　　6参考文献

　　[1] 李虎.茶树冻害发生原因及预防补救措施[J].汉中科技,2008(6):32-33.

　　[2] 曹俊云,张鹏,何金旺.茶树冻害调查及防冻减灾措施探讨[J].蚕桑茶叶通讯,2008(6):25-26.

　　[3] 徐应槐.茶树冻害与旱热害的发生与防护[J].现代农业科技,2009(9):211.

　　[4] 李祥云.杭州地区早春茶树冻害成因及防治措施[J].中国茶叶,2004,26(5):27-28.