果树上山上坡的几点思考

　　摘 要 引导新发展林果业上山上坡，鼓励利用“四荒”资源，不与粮争地。坚持“上山下滩”“三产融合”的原则，紧密结合乡村振兴，利用山区良好的山地自然生态优势，合理布局，科学规划，进一步优化产业结构。重在特色，重在布局与结构调整，服务于乡村振兴的产业发展需求，以市场为导向，以科技为支撑，以产业化为目标，以果农增收为目的，以特色和品质赢得市场、占领市场，坚持“绿水青山就是金山银山”的发展理念，发展好山区特色果业，挖掘乡村多元价值，持续推进山区一二三产业融合发展，助力乡村振兴。

　　关键词 果树;上山上坡;思考

　　2022 年中央一号文件一再强调落实“长牙齿”的耕地保护硬措施，实行耕地保护党政同责，严守18 亿亩耕地红线。耕地主要用于粮食和棉、油、糖、蔬菜等农产品及饲草饲料生产，永久基本农田重点用于粮食生产，高标准农田原则上全部用于粮食生产。引导新发展林果业上山上坡，鼓励利用“四荒”资源，不与粮争地[1]。

　　1 果树为什么要上山上坡

　　1.1 我国的土地资源现状

　　我国山地多于平地，广义的山区占全国总面积的 2/3 以上。据统计，全国土地按地貌类型分：山地约占 33%，丘陵约占 10%，高原约占 26%，平原约占 12%，盆地约占 19%。自然资源部 2021 年8 月 26 日公布的第三次全国国土调查数据显示，我国耕地面积 19.179 亿亩，园地面积 3.03 亿亩(果园1.95 亿亩，占 64.60%;茶园 0.25 亿亩，占 8.35%)。我国土地资源短缺，面对动荡的国际形势，作为重要的农业大国，坚持中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手中，饭碗主要装中国粮。为保证粮食产量稳定在 1.3 万亿斤以上的生产目标[1]，保 18 亿亩耕地的重要意义更加凸显。土地非粮化、土地非农化——这是我国未来果业发展不能碰的红线。

　　1.2 未来果业发展要主动转型

　　果树上山上坡是农民致富和美丽乡村建设的重要渠道，更是乡村振兴的重要抓手。转型是未来果业高质量发展的大趋势。要积极引导新发展林果业上山上坡，鼓励利用“四荒”(荒山、荒沟、荒丘、荒滩)资源，不与粮争地。因此，我国果业发展要转型，要关注和研究盐碱地、荒漠化等非传统土地果树高效栽植关键技术及适应的品种。同时，果树上山上坡要紧密结合乡村振兴，重在特色，重在布局与结构调整，坚持“上山下滩”“三产融合”的原则，目的是提高质量，增加发展果业的综合效益。

　　2 果树上山上坡存在的问题

　　2.1 适宜上山上坡的品种问题目前的果树品种大都是大面积连片种植，省力化、机械化的品种需要深厚、湿润、肥沃的土壤，许多果树品种多适用于大水大肥，不耐干旱瘠薄的土壤。山坡地，土层薄，石头多，果树不易生长，急需研发适应性比较强的果树新品种。

　　2.2 上山上坡的栽培技术问题果树上山上坡，需要配套的栽培技术作支撑。目前，适应我国国情的果树山坡栽培标准化生产技术体系尚无规模成果，拥有自主知识产权的重大新技术、新成果少[2]。许多山地存在山高、陡坡多、荒坡多、砂砾多、土壤贫瘠、水源缺乏等问题，且地处偏僻、交通闭塞，施肥、打药、修剪、采收、运输等都存在一定困难，急需技术攻关。

　　2.3 上山上坡的生态环境问题在发展果树上山上坡过程中应高度重视保护山区的生态环境，果园建设和规划布局应充分结合当地自然环境条件以及乡村振兴的产业发展需求，如何把山区的生态环境优势转化为旅游经济优势，践行“绿水青山就是金山银山”的发展理念，实现生态与经济互促共进、协同发展才是硬道理，不能牺牲环境、破坏生态盲目发展山地果业。

　　3 对策建议

　　引导新发展林果业上山上坡要紧密结合乡村振兴产业发展需求，充分利用山区良好的山地自然生态优势，以市场为导向，以质量为重点，以效益为中心，以科技为支撑，以产业化为目标，以果农增收为目的[3]，合理布局，科学规划，进一步优化产业结构。地方政府应加大基础设施投入;科研单位应加快研发适宜山地的果树新品种及其配套的栽培技术;企业或果业大户应加强新技术、新品种的引进、示范与推广，提高产量和品质，努力推进果树上山上坡产业化进程，实现果树上山上坡生产的持续稳定健康发展，引导新发展林果业上山上坡大有作为。

　　3.1 引导新发展

　　林果业上山上坡需凝聚科技力量，汇集要素资源随着社会的发展和科技的进步，特别是生物技术的广泛应用，培育新品种的速度在加快，数量在增多，正好满足生产者、消费者的选择多样化需求。

　　(1)要生产出好的果品。利用引导果树上山上坡的新的历史机遇，大力发展色泽艳丽、品质优良的山地特色果业，充分运用“物以稀为贵”的市场规律，改由集中旺季供应品种向均衡系列化品种转化，增加设施型、加工型和鲜食型兼用的新型品种，树种和品种选择要结合当地的自然条件和经济发展水平，山地建园要保证园、路、水、电等基础设施配套;同时要有科技支撑作保障，要有配套的、科学的、先进的栽培管理技术，水、肥、农药、授粉、疏花疏果、套袋、摘袋等系列技术要有专业的技术团队或指导专家，这样才有可能生产出高质量果品。

　　(2)要重视果品后续处理。好的果树品种、栽培技术是一方面，果品的采后处理也很重要，要努力解决好产地果品的分选、分级、清洗、预冷、冷藏运输问题，从专用化、规格化、标准化角度提升果品的档次，使之成为精品、高档产品。

　　(3)要畅通销售渠道。未来山区果业要向产业过渡，从果农向网农过渡，从电商向数商过渡。2022年中央一号文件特别强调了数字乡村建设、数字农业发展和农民数字素养培训，要发展一二三产业融合和数商兴农工程，通过数字化赋能融合农业农村高质量发展。要持续推进农村一二三产业融合发展，包括重点发展农产品加工、乡村休闲旅游、农村电商等产业，实施数商兴农工程，通过数字化农产品供给侧结构性改革，打造特色高端农产品数字电商模式。这样山区生产出的高质量果品才能快速准确地转到消费者手中，才能及时转化成经济效益，才能更好地调动果农生产积极性。

　　3.2 引导新发展

　　林果业上山上坡需科技支撑产业发展，引领未来方向果树设施栽培是依靠科技进步而形成的高新技术产业，是果树由传统栽培向现代化栽培发展的重要转折，果树设施栽培可促进果品淡季供应，具有超高效益[2]，设施栽培果树可以成为山区旅游观光的重要内容，在山坡地栽培设施果树发展前景广阔。

　　(1)用设施技术拓展果树栽培空间。在山坡地可采取果树设施栽培和盆栽相结合，使之成为观赏栽培的一部分，建立设施果树全产业链深度融合和一二三产业联合发展的新模式，可拓展果树栽培空间，美化山区环境，也为当地农民提供了就业岗位。

　　(2)果树设施栽培优势明显。设施栽培在人工控制的环境条件下进行，病虫害少，只要早期预防，可以大大减少病虫害的发生[4]，因此，可以减少用药次数和数量，从而减少污染。在土地利用方面，适宜建棚的地方很多，可在水电具备的山坡地建大棚、温室，这样可提高山区土地利用率。设施栽培变冬闲为冬忙，有利于就业。北方地区利用设施可以引种一些南方果树，能够调节果品市场供应。(3)果树设施栽培经济效益显著。设施果树是实现我国果业高质量发展的重要途径，可扩大优良品种的栽培区域，延长鲜果供应期、实现周年供应，有利于预防自然灾害和控制病虫害，生产安全、优质、高档果品，提高生产效率和劳动者素质，增加果树产业的经济效益、社会效益等。

　　3.3 引导新发展

　　林果业上山上坡需聚焦产业发展，助力乡村振兴产业融合发展是以优势产业为依托，发展旅游业，带动贫困地区农产品加工业、服务业、种植业等多产业发展，促进农民增收致富、农业转型升级、农村美丽繁荣，使乡村由单一农业经济转变为一二三产业融合发展的多元化经济。

　　(1)突出山村特色，促进产业融合发展。近年来，赤峰市喀喇沁旗雷营子村针对山多地少、地处偏僻、交通闭塞的实际，大力发展旅游产业，现已初步形成“遗迹考察+乡村休闲+森林养生+观光度假”的旅游发展模式。雷营子村山多、地少、交通条件差，然而一些特点又让其具有了别具一格的先天优势：作为革命老区，具有优良的革命传统;这里山清水秀，环境优美，气候宜人，四季小溪流淌不息。有资源就有优势，有优势就有潜力，雷营子村这些自然优势为其发展乡村旅游提供了得天独厚的条件。雷营子村定位为以林果业、乡村旅游业为主的“新农村美丽乡村建设重点村”，全力打造乡村旅游产业。该村成立了全体村民入股的乡村旅游合作社，由合作社牵头，成立了农业观光旅游合作社，组织全村 164 户以土地入股的形式加入合作社。在合作社的统一规划下，全村已逐渐形成“三松戴帽、两杏缠腰、果树围脚”的生态旅游模式。2020 年雷营子村游客总数达 22 万人次，旅游收入超过 1 000 万元，增加村集体经济收入 167.5 万元。

　　(2)突出生态资源，打造景观果业。果树上山上坡为助力乡村振兴提供了新机遇。在党的十九大报告中，提出“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”的乡村振兴战略总要求，加快推进农业农村现代化。乡村振兴要有产业带动，而我国农村山坡地、沙滩地、盐碱地多的地方大多都是经济发展比较缓慢的农村地区，在这些地方发展果业是助力美丽乡村建设、助力乡村振兴最好、最有效的载体。果业上山上坡是打造符合自然生态型的旅游产品+度假产品的有效载体，在果业上山上坡过程中需要考虑功能配搭、规模配搭、空间配搭，并附加上丰富的文化生活内容，通过“三生”(生产、生活、生态)、“三产”(农业、加工业、服务业)的有机结合与关联共生，让一二三产业互融互通，把休闲娱乐、养生度假、农业技术等有机结合起来，以多样的业态规划打造旅游度假目的地。

　　根据地区的地形地貌和资源优势，按照与脱贫攻坚、现代农业、乡村旅游相结合的原则，通过合理规划设计，选择适宜园林发展的果树树种、品种，着力发展观光果园、休闲果园，果业与旅游业相互促进，协同发展。重点打造集环境整治、聚集提升、旅游观光为一体的精品村;集果业生产、生态保护、休闲旅游等多种功能为一体的特色产业村[5]。辽宁省凤城市大梨树村是当代典型的发展园林果业、打造美丽乡村、促进社会和谐发展的典范。大梨树村先后被授予国家 AAAA 级旅游景区、中国人居环境范例奖、中国农业公园、全国生态文化村、中国绿色村庄、中国幸福村庄，是全国首批农业旅游示范点、全国休闲农业与乡村旅游示范点、中国美丽乡村[6]。

　　(3)突出红色资源，推进产业惠民。有资源就有优势，有优势就有潜力。20 世纪 50 年代末，河北省平山县西柏坡镇北庄村为支援修建两座大型水库，群众搬上荒山秃岭重建家园。荒坡、砂砾、贫瘠的土地一度制约了当地的经济发展。北庄村人少、地少，但红色资源丰富。为了尽早让村集体富起来，北庄村立足自身实际，确定了以红色产业为主导，发挥绿色资源优势，用好村里的绿色、红色优势资源，促进红绿产业全面发展，推动产业振兴。经过专家认证，北庄村适合种植苹果、梨、杏、山楂、樱桃、桃等多种果树，他们采取增加改良果树品种，吸引游客采摘，种植品相好、质量高的树种;减少果树种植规模，增加新的果树品种。他们种植果树的目的不是批量销售，而是为了吸引游客采摘，给大家提供一个放松心情的地方，他们不要求果树的产量有多高，只要水果品种多、品相美、口感好。如今，北庄村村容村貌明显改善，产业结构不断优化，村民收入日益提高。

　　2021 年，北庄村村民年平均收入达 2 万元，村集体收入达到了 120 万元。引导新发展林果业上山上坡要因地制宜，果品要坚持以销定产，要坚持果品无公害化生产，以特色和品质赢得市场、占领市场，不能盲目扩大，山区果农伤不起;同时要坚持绿水青山就是金山银山的发展理念，果树上山上坡，发展好山区特色果业，挖掘乡村多元价值，持续推进山区一二三产业融合发展，助力乡村振兴。

　　参考文献

　　[1] 人民网. 中共中央 国务院关于做好 2022 年全面推进乡村振兴重点工作的意见. [2022-02-22].

　　[2] 王海波，王孝娣，王宝亮，等. 中国果树设施栽培的现状、问题及发展对策. 农业工程技术(温室园艺)，2019(8)：39-42.

　　[3] 李丽伟，刘常贵，刘志锋. 景宁县果树生产存在的问题及对策. 现代农业科技，2010(2)：159-160.

　　[4] 吕荣海. 浅谈果树设施栽培的作用现状及发展趋势. 产业与科技论坛，2006(3)：79-80.

　　[5] 李建才. 发展现代果业产业园的思考. 中国果树，2017(6)：90-93.

　　[6] 李建才. 发展园林果业的探讨—充分发挥果业在景观园林方面的作用，助力美丽乡村建设. 中国果树，2020(4)：96-98.

　　选自期刊《中国果树》2022(7)：76-78

　　作者信息：李建才(中国农业科学院果树研究所，辽宁兴城 125100)