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中外食品工业

时间：2016年11月29日 分类：科技期刊 次数：

中外食品工业

《中外食品工业》

省级期刊
期刊周期：半月刊
期刊级别：省级期刊
国际刊号：1672-5336
国内刊号：11-5041/TS
主管单位：中国轻工业联合会
主办单位：中国食品工业
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中外食品工业简介

《中外食品工业》(下)创刊于1994年，是由中国轻工业联合会主管中国食品工业(集团)公司主办面向海内外公开发行的国家级学术期刊

中外食品工业期刊宗旨

《中外食品工业》(下)杂志聚焦中外科技前沿动态，促进食品工业技术传播与发展;在全国食品科研单位及食品学院营造一个促进食品工业创新、加强食品工业技术交流的学术环境，给食品科研单位、食品院校的广大科技工作者搭建一个活跃学术思想、发表学术论文的平台，努力促进食品工业创新、经济发展及人文进步。以权威性、科学性、实效性、准确性、可读性为办刊方针。

中外食品工业栏目

工艺技术、分析检测、贮运保鲜、营养保健、卫生安全、农林畜产、学术研究

中外食品工业目录

　　高纤维玉米蛋糕的研制 宗秀丽
 
　　我国果醋的研究现状及发展趋势 卞富永
 
　　碳源对L-丝氨酸发酵的影响 陈伟波，周旭波，陈榕兴，庄楚周，陈悦群，张松浩
 
　　大豆分离蛋白酶解工艺的响应面优化 蔡瑞燕
 
　　水解脱脂蚕蛹蛋白的复合酶配方优化 周旭波，陈伟波，陈榕兴，张松浩，陈悦群
 
　　天然茶对海带浸提汁的脱腥效果 何伟鸿，丛海花，邱瑞堡，任丹丹，汪秋宽
 
　　当归酸枣茶的研究与制备 何康婧，王恒，张声祥，吴金亮，郭俊松
 
　　咖啡软糖的研制 刘丽，林珊，杨瑞娟，袁唯，黄启超，范垚，李燕，严亮
 
　　速冻台湾粽米松散问题研究 陈俊霞，马成业，武素玲
 
　　L-精氨酸发酵过程中的溶氧与泡沫研究 陈伟波，周旭波，陈悦群，陈榕兴，庄楚周，张松浩
 
　　三华李酒澄清工艺研究 周灿辉，黄星源
 
　　浅谈影响啤酒发酵度的主要因素及提高途径 张超，李歌，李翠英

郑重声明

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