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食品科学技术学报

时间:2024年03月06日 分类:科技期刊 次数:

食品科学技术学报

《食品科学技术学报》

北大核心
期刊周期:双月
期刊级别:北大核心
国际刊号:1671-1513
国内刊号:10-1151/TS
主管单位:北京市教育委员会
主办单位:北京工商大学

食品科学技术学报简介

食品科学技术学报杂志(双月刊)于1983年创刊,曾用刊名:北京轻工业学院学报;北京工商大学学报(自然科学版)。

食品科学技术学报期刊宗旨

本刊宗旨:刊物在立足原有的轻工行业特色的基础上,以繁荣科学文化,促进学术交流,促进生产技术水平提高以及发现和培养人才为办刊宗旨,是以轻工类科学技术研究为主要特色的学术理论性刊物。

食品科学技术学报栏目

食品化学、清洁生产、食品机械与包装技术 、食品安全、计算机科学与技术。

食品科学技术学报目录

  光化学衍生检测玉米中4种黄曲霉毒素   干酪质量安全问题与控制技术   两种古井贡酒中挥发性成分的研究   新型老年配方液态奶的研制   费氏丙酸杆菌在酸奶加工中的应用研究   不同活性短肽对酪朊酸钠乳化特性的影响及其配比优化   葡萄籽原花青素对营养肥胖模型大鼠肠道菌群的影响   菊粉在香肠中的应用现状及展望   米渣营养成分测定及其蛋白质提取工艺优   石墨烯-壳聚糖复合材料修饰电极检测己烯雌酚   SPE-UHPLC测定淀粉及淀粉制品中丁烯二酸类酸度调节剂   国内外食品接触材料新物质安全性评估现状

郑重声明

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