食品与生物技术学报

　　《食品与生物技术学报》(双月刊)是教育部主管、江南大学主办的有关食品科学j与工程、生物技术与发酵工程及其相关研究的专业性学术期刊，为CSCD核心期刊、;全国中文核心期刊、中国科技核心期刊、中国期刊方阵双效期刊，曾被美国化学文摘(CA)等国内外10余家著名检索系统收录。主要刊发食品科学与工程，食品营养÷ 学，粮食、油脂及植物蛋白工程，制糖工程，农产品及水产品加工与贮藏，动物营养与;饲料工程，微生物发酵，生物制药工程，环境生物技术等专业最新科研成果(新理论、新方法、新技术)的学术论文，以及反映学科前沿研究动态的高质量综述文章等。

　　自创刊以来，以新观点、新方法、新材料为主题，坚持"期期精彩、篇篇可读"的理念。杂志内容详实、观点新颖、文章可读性强、信息量大。因此，该杂志被誉为具有业内影响力的杂志之一。

　　食品科学与工程

　　发酵工程

　　环境生物技术

　　农产品加工与饲料工程

　　生化与微生物

　　化学与材料工程

　　轻工机械

　　计算机与控制工程

　　论文发表范例：

　　黄曲霉毒素B_1与杂色曲霉素对HepG2细胞的联合毒性　　刘洋 杜明 张根义

　　常山胡柚皮柠檬苦素提取工艺　　刘晓政 施堂红 占元毅 严晓丽

　　关中地区地下热泉普鲁兰酶产生菌的分离及其酶学性质　　常帆 薛文娇 马赛箭 安超

　　高水分固态发酵上部烟叶对其微生物量和化学成分的影响　　李士林 王宜君 张薄博 汤朝起 许赣荣

　　超临界CO_2萃取八角油树脂及其成分分析　　陈建华 陈晨 韦茂山 黎姗 张静

　　MAE-GC/MS法测定食品中B(α)P　　蓝长波

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