老子的养生饮食观对现代人产生的人生启迪

　　老子是我国古代伟大的思想家、哲学家、文学家和史学家，他的道家学说也备受人们推崇。除此之外，据说老子还是一位长寿的人，活到了一百多岁，由此可见，老子是具有大智慧的人，老子的养生饮食观也值得当代人学习参考。读过老子的《道德经》的人，都可以了解到其中关于饮食的论述，从而体会出老子的人生大智慧。下面文章就会老子的养生饮食观做出简要阐述。

　　【关键词】老子,人生智慧,养生饮食观

　　老子，最为人所知的就是他无为而治和辩证法的思想。这位洞悉世间智慧、大智若愚的哲人，对于饮食的体悟也跟常人迥异。老子虽然没有给人们留下关于饮食方面的故事，却在《道德经》中记录了他的所思所感。老子有可能是中国历史上第一个将自己对于饮食的偏好写下的人。他对饮食的理解不仅仅只是为了口腹之欲，更重要的是探究其中隐藏着的深刻的人生智慧。

　　一、"味无味"

　　在只有五千多字的《道德经》中，老子提到了有关"食"、"味"等的字句，总是以寡淡、恬淡示人。"味无味"，无味即本味，本味即真味，真味即"淡"，"淡"是老子提出的一种境界。"淡"不仅是口食之淡，欲望之淡，更是人生之淡。对人生的看淡不仅仅是口舌之欲的看淡，还有对名利、富贵的看淡。"淡"不仅是饮食的境界，更是人生的境界。淡中有品格的升华，有智慧的超脱。

　　( 一) 口舌之淡。老子饮食观的精髓应当是"味无味"，就是以恬淡无味当做有味。从平淡的饮食中细细地品尝出独特的美味。实际品尝出的更像是人生百态。那些珍馐佳肴的确令很多人心驰神往，但除了饱了一时的口舌之欲，又能留下些什么? 粗茶淡饭比不上山珍海味的滋味，但却能感受那份恬淡与生活，如，南宋诗人陆游晚年的时候倾心于素食，"采掇归来堪煮，半铢盐酪不须添。"主张采来便煮，不加盐，只追求自然的清淡之味。以及《论语》中颜回的"一箪食，一瓢饮"都是如此。这种品格的确十分难得，但更难能可贵的是能够在那些珍馐佳肴中也能品尝出恬、淡才更是老子所要表达的思想，是那种即使身处洪流之中，也能独善其身的心境。

　　( 二) 欲望之淡。古语有云: "鱼与熊掌不可兼得"，有选择就会有放弃，有"得"就会有"失"。佛说: "失就是得，得就是失"。而人们往往不在意得到了什么，而是去苦苦追寻得不到的那些。也是佛家所说的人生八苦中的"求不得"。其实得与失在人们心中，只是一念之间。执着于"得失"的拿破仑，造就了法兰西第一帝国，征服了大半个欧洲，但他不满足，发动了奴役别国的侵略战争，过分的自负让他遭遇了滑铁卢战役，被流放而死在了圣赫勒拿岛，执着于苦苦追寻，往往会得不偿失。

　　( 三) 人生之淡。余秋雨在《君子之道》中这样说道"世事漠漠，恰如水墨，被人加浓，反失常态。由浓归淡，即返自然，便得泰然。""淡"是宁静、安适、自然、和谐，"浓"是热烈，厚重。余秋雨先生同老子一样赞同"淡"，认为人生是"宜淡"，人生旅途总会淫雨霏霏、暮霭沉沉，只有宜淡才能更好地解决问题。而人生的成长正是"由浓转淡"的过程。或许开始的时候总是渴望轰轰烈烈，而随着时间的推移，时空的转变，才慢慢地感悟到平平淡淡才是真。就像在《庄子·山木》中"君子之交淡如水，小人之交甘若醴"的"淡如水"与人生之淡所体现的为同一思想。

　　"味无味"的境界，就如清代品茶名家赞誉西湖龙井: "甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。"意在追求事物的清淡素雅之美，寄寓人生理想和生命的情趣。

　　二、"为腹不为目"

　　在"味无味"的基础上，老子又提出了"为腹不为目"。腹就是一个人基本的生存物质条件，目就是耳目享受。眼耳鼻口舌都是外在的感官，而心对应的是内在的智慧、道德、志向。一个是外在，一个是内在，一个是末一个是本，而老子更注重的是内在，是本。"为腹不为目"的意思，有三层含义: 节俭，强骨，甘食。

　　( 一) 节俭。节俭一向是中华民族的传统美德之一。老子在《道德经》中提出"我有三宝，持而保之: 一曰慈，二曰俭，三曰不敢为天下先。"并且老子认为尚俭不仅是养生的重要原则，也是治国安邦的重要基础。在第五十三章是这么说的: "服文彩，戴利剑，厌饮食，财货有余，是谓盗夸。"那些只顾享受华丽的服饰，精美配饰，美味的菜肴等的人，老子把他们称为"盗夸"，就是强盗头子，并且认为他们这样是不符合"道"的。可见，老子是极其不赞同奢侈浪费的，认为保证百姓的温饱才能国泰民安。纵观中华五千年的历史，那些只顾浪费奢侈的统治者，没有一个是能够长治久安的。如以人为骑，强迫百姓苦役平民的夏桀; 荒淫无度，残酷剥削人民的帝辛; 奢侈腐化，滥用民力，只顾享乐的隋炀帝杨广，最终都以灭国而告终。老子在两千多年前明白了这个道理，所以人们必须以史为鉴。

　　( 二) 强骨。在第三章，老子提出了"实其腹"，其目的是要"强其骨"。而对"强其骨"，应有两层含义: 第一层含义是吃饱饭，满足强身的需要。老子所处的是一个奴隶制的时代，人民大多从事的是农业劳动，结合老子所提倡的小国寡民的理想社会，这一层意思显然符合社会现实。另一层含义是说要有骨气，要仰不愧于天，俯不愧于地，做到顶天立地，一身正气。这里的"骨气"与孟子的"浩然之气"，鲁迅的"自制力"有相同之处。

　　( 三) 甘食。老子在他的政治理想中也谈到了"甘其食，美其服，安其居，乐其俗"这样的话。在老子的饮食观中也看到了他对社会理想形态的描述，即"小国寡民"。"甘其食"的意思不是甘其"味"，其根本意思是希望人民省欲去奢，返朴归真。古代人民的生活水平较低，平时基本吃不上肉，老子却认为即使百姓吃得简单，也依然可以吃得甘美，就如俗语说的: "咬得菜根香。"老子追求自然，品味甘甜，提出"为腹不为目"。王弼也赞同地说: "为腹者以物养己，为目者以物役己。"人是要靠外物养活自己，就如老子的"为腹"。而不能够被外物所奴役，也就是老子所说的"不为目"。每天的山珍海味，精美珍馐是为了"目"，五彩缤纷，酸甜苦辣是为了"目"，日复一日，结果满身疾病而不自知。腹为本，目为末。所以，人们应当回归本质，去追求"腹"。

　　三、"五音"、"五色"、"五味"

　　老子的辩证法思想贯穿整本《道德经》，最多的莫过于老子提出的柔弱胜刚强。但在第十二章中说道: "五色令人目盲，五音令人耳聋，五味令人口爽。"老子认识到了事物的发展变化，从追求极致到归于平淡。

　　( 一) 五音。五音本是指宫、商、角、徵、羽，而老子在这里更多的是代指靡靡之音。有这样一个故事: 师延善作曲，在商纣王的威逼下，创作了令人迷魂荡魄，心神颠倒的靡靡之音，名为"靡靡之乐，北里之舞"。于是纣王就整日沉醉于靡靡声中，不问政事。最终，被周武王兴师伐纣。清丽，舒缓的音乐令人感到心旷神怡; 吵乱，迷魂的音乐令人失心失魄。

　　都说音乐阐释人的心灵，反应其内心世界。那就追寻阳春白雪一样的高雅，还心灵一片净土，归于内心，归于平淡。

　　( 二) 五色。五色指的是那些五彩绚丽的华服，五光十色珠宝的颜色。"五色令人目盲"是指这些颜色，让人看了眼花缭乱。那些绚丽的华服是贵族才能有的穿着，平民百姓只能是粗布麻衣。老子却说"故去彼取此"，说明老子认同的是素衣。朱子家训中也有这样的话: "一粥一饭，当思来之不易;半丝半缕，恒念物力维艰。"小到个人，大到国家，都应当勤俭节约。生活在当下的人们，对于穿着追求不应是华贵，而是得体与舒适。

　　( 三) 五味。酸、甜、苦、辣、咸既勾勒出了人生百态，也料理出了美味菜肴。而在老子那个年代，随时都能享受到的美味佳肴、山珍海味的王公贵族根本不了解百姓的疾苦，根本吃下百姓的粗茶淡饭。春秋五霸之一的齐桓公，尝遍天下美食，可以说是达到了"五味令人口爽"的地步。面对山珍海味也没了胃口。想到自己只有人肉没有吃过，便说: "惟蒸婴儿之未尝! "他的臣子易牙知道后，把自己的孩子杀了，蒸了给齐桓公吃。后来，齐桓公贪恋美食的欲望引起了大祸，易牙联合其他三人，把齐桓公围禁在一间小房子里，不给食物，不给水，备受饥渴的煎熬。这样一个美食家，最后因无食无饮而死。贪恋美食最终走向了灭亡。曾为史官的老子知道奴隶主贵族在"吃"上的"极致追求"。所以老子养生饮食的一个特点是: 恬淡虚无，向往自然。认为沉溺于声色感官的享受会损害身体健康。应当调节起居，适量饮食，清淡饮食。并且还在第十章提出了"涤除玄览"。清代学者袁枚也说过相同意思的话，他提出: "戒目食"，何谓目食? 多盘叠碗，是谓目食。老子反对"五音"、"五色"、"五味"，提倡清淡。从追求极致到归于平淡。所以"寡淡"不仅是一种心境，也是一种饮食观。

　　以上就是笔者从老子的养生饮食观中体悟到的人生智慧。老子对中国饮食文化的贡献，在今天仍然具有现实意义。而老子所写下的只有五千字的《道德经》不仅是一份优秀的文化遗产，更是一份宝贵的精神财富。

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