农产品加工

《农产品加工》（月刊）创刊于2002年，由山西省农机化研究院、山西省农产品加工装备技术管理站、山西省农业产业化协会主办。是由农业部农产品加工局重点支持的中国农产品加工业专业媒体。《农产品加工》是由农业部农产品加工局支持的中国农产品加工业主流媒体，是国内惟一的专业服务于农产品加工业的综合性期刊，也是中国科技核心期刊。它以介绍有关农产品加工业的新政策、新经验、新工艺、新技术、新装备为主要内容，全范围服务于农产品加工业。《农产品加工•学刊》与中国技术市场协会、中国农学会农产品贮藏加工分会、中国农业工程学会农产品加工贮藏分会、中国机械工程学会包装与食品工程分会、中国农业机械学会农副产品加工机械分会合办，特聘中国工程院院士、中国农业专家咨询团主任卢良恕等资深学者专家为顾问，并由全国各农业院校和农产品相关研究院所学科带头人和专家组成编委会，指导和支持办刊工作。 《农产品加工•学刊》以农产品加工的科研人员、大专院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群，以推进农产品加工业技术进步为己任，为从事农产品开发研究和推广应用的科研人员提供学术交流和成果转让平台。设有专题论述、试验研究、工艺探讨、分析测试、技术装备、应用推广、学科创新、行业资讯、互动平台等栏目。

《农产品加工·综合刊》本刊作为中国农产品加工业的专业媒体，得到农业部农产品加工领导小组办公室的指导，以宣传党中央和国家农产品加工业的方针、政策，展示农产品加工业成果，交流农产品加工经验，提高农产品产业化经营水平和国际竞争力为办刊宗旨。

试验研究、工艺探讨、分析测试、专题综述、技术装备、应用推广、学科创新、互动平台

　　期刊之家杂志优秀目录参考：

　　不同贮藏条件对姜薯生理生化特性的影响 郑玉忠，郑莉，叶静鹏，陈贵豪，张振霞，ZHENG Yuzhong，ZHENG Li，YE Jingpeng，CHEN Guihao，ZHANG Zhenxia

　　微波干燥对生姜全粉特性的影响 刘绍军，吴建民，范紫煊，曹军，LIU Shaojun，WU Jianmin，FAN Zixuan，CAO Jun

　　大青叶泡制酒的研制 刘志明，吴海舟，耿婵娟，李晓彤，LIU Zhiming，WU Haizhou，GENG Chanjuan，LI Xiaotong

　　大米纸的研究 刘天怡，陈凤莲，刘琳琳，魏学明，张光，石彦国，LIU Tianyi，CHEN Fenglian，LIU Linlin，WEI Xueming，ZHANG Guang，SHI Yan'guo

　　玫瑰柠檬风味冰激凌的研制 陈德彬，王德刚，宋琳，李新，CHEN Debin，WANG Degang，SONG Lin，LI Xin

　　大蒜苦瓜复配提取液抑菌效果的研究 昌超，秦丹，CHANG Chao，QIN Dan

　　白果果酒中α-淀粉酶酶解条件的研究 李殿鑫，戴远威，苏新国，LI Dianxin，DAI Yuanwei，SU Xin'guo

　　双酶法制备莲房膳食纤维的工艺优化 龚超，孔萍，孙杰，王宏勋，易阳，GONG Chao，KONG Ping，SUN Jie，WANG Hongxun，YI Yang

　　黑豆饮料加工关键技术研究 张首玉，周婧琦，高愿军，ZHANG Shouyu，ZHOU Jingqi，GAO Yuanjun

　　清鸡汤软罐头杀菌条件研究 梁凤卿，李汴生，LIANG Fengqing，LI Biansheng

　　燕麦草莓复合即食果片的配方工艺研究 张佳妮，于有伟，王雨露，ZHANG Jia'ni，YU Youwei，WANG Yulu

　　不同干燥方法对生地品质的影响 葛俊苗，张仲欣，许丹，张海星，朱秋霞，GE Junmiao，ZHANG Zhongxin，XU Dan，ZHANG Haixing，ZHU Qiuxia

　　微波杀菌技术在番茄制品中的应用 胡习祯，杨玉新，HU Xizhen，YANG Yuxin

　　鲜切藕片气调包装贮藏期间品质变化研究 俞静芬，凌建刚，陈曙颖，尚海涛，康孟利，YU Jingfen，LING Jian'gang，CHEN Shuying，SHANG Haitao，KANG Mengli

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